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奇亚（Chia Seed）又名奇雅子、奇亚籽，学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.），薄荷类植物。起源于古代中美洲（墨西哥地区）——古印第安人与玛雅人的故乡，是阿兹特克人（Aztec）和玛雅人的四大主食之一。早在公元前3500年，人类就已食用奇亚，人工培育的历史也已有3000多年。它不仅可以用于制作粮食和饮料，还广泛应用于医药和绘画。它是祭祀时的圣品和献给战胜国的贡物，也是战士远征时随身携带的高能粮食。但是当欧洲侵略者占领美洲新大陆的时候，它没有逃过在文化侵袭与控制之下逐渐消亡的命运。
奇亚植物
现代农业与医学技术的发展、美国政府的大力支持，使这种几乎遗失的作物重新走入了人们的视线。美国患心血管疾病几率最低的墨西哥族引起了医学人员和科学家的关注，他们经过研究发现，阿兹特克人的传统四大食物（玉米、豆子、奇亚和苋菜）合起来，就已经满足联合国粮食与农业组织和世界卫生组织颁布的现代营养需求。而针对地中海食谱的研究表明，Omega-3脂肪酸是这类食谱预防冠心病的关键所在。于是奇亚，目前已发现的唯一可以安全食用且富含Omega-3的植物，便成为了人类关注的焦点。
奇亚籽近年来在欧美提倡健康饮食的风气下盛行，许多知名明星都使用它来塑造完美体态。这颗类似芝麻的种子因为其富含膳食纤维，蛋白质 ，抗氧化剂，有助于减肥，在北美地区，奇亚为众多运动员和医生所推荐。 因此有人称它为超级种子。
黑色奇亚籽
营养成分
Omega-3：17.6%（奇亚籽）、63.8%（奇亚油）
奇亚籽是含Omega-3最丰富，唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比，奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比，奇亚籽不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，保护了Omega-3的品质，不像亚麻籽容易腐坏变质，产生有毒物质和异味。
蛋白质：23.5%（奇亚籽）
奇亚籽含有丰富的蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。
膳食纤维：37.3%（奇亚籽）
奇亚籽是优质纤维食品，它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等，且营养含量也相对较高，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。
抗氧化物：ORAC为9800（ORAC为抗氧化能力，蓝莓的ORAC为2906）
除了普通的抗氧化元素（维生素E，C和卵磷脂）以外，奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂，是抗老防病防癌的必需：咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变，并有减肥作用；其它抗氧剂如栎皮黄素（quercetin），山柰黄酮醇（kaempferol）等也是防癌，抗老化的有效物质。
含有钙，磷，钾等多种矿物质还含有普通人体产生不了的维生素B2。
食用方法：
奇亚籽口感清脆，没有气味和味道，再加上它富含抗氧化物，烧烤等加工手段不会影响它的营养品质。可以直接食用、用作配料（例如和果酱一起涂抹面包，加到沙拉、菜肴、酸奶、米粥里等等）、制作饮品（添加到清水、柠檬汁等果汁、牛奶酸奶、奶茶等饮品中，会形成爽滑可口的饮料）、制作糕点等食品（制作各式点心，或者玉米饼、鸡肉饭等主食）。
奇亚籽也可以用来加工各种果酱，比如蜜桃奇亚籽酱，就是用蜜桃加上柠檬和蜂蜜，再进行熬制后，加入奇亚籽制成的营养食材，可以冲调成冷热饮品，也可以涂抹面包作为食材的风味原料，奇亚籽营养丰富，是珍贵的食材，如果要补充必要的营养，可以作为平时的日常食材进行食用哦！
果然U品的蜜桃奇亚籽酱是采用手工制作的，用1斤水蜜桃进行熬制，加上蜂蜜和柠檬汁，还特别添加了乌龙茶粉，熬制成果酱后加上满满的奇亚籽酱，口感特别滋润清爽，有润喉，抗氧化，通便和滋养皮肤等功效，无香精和添加剂：
